Vin chaud pour une soirée : quantités et organisation
Combien de bouteilles prévoir, comment préparer à l'avance, quoi servir à côté : le guide pratique pour réussir sa soirée vin chaud.
Combien prevoir ?
Compte 2 à 3 verres par personne pour une soirée de 2-3 heures. Avec une bouteille de 75 cl qui donne environ 4 verres de vin chaud (en comptant les ajouts de jus et de sucre), ce tableau te donne les quantités de reference :
| Invites | Bouteilles | Litres totaux |
|---|---|---|
| 4-6 | 2-3 | 2-2.5 L |
| 8-10 | 3-4 | 3-3.5 L |
| 12-15 | 5-6 | 4-5 L |
| 20+ | 8-10 | 7-8 L |
Preparer à l’avance
Le vin chaud se préparé très bien à l’avance. Fais-le la veille ou le matin : les épices auront eu le temps de bien infusér. Retire les épices entières après 45 minutes d’infusion maximum, puis conserve le vin chaud au réfrigérateur. Rechauffe doucement au moment de servir.
Un slow cooker (mijoteuse) en position « warm » est l’outil idéal pour garder le vin chaud à bonne température toute la soirée sans surveillance.
Proposer plusieurs versions
Pour une soirée reussie, propose au moins deux versions :
- Un vin chaud classique pour le gros des troupes
- Un vin chaud sans alcool pour les conducteurs, enfants et abstinents
Si tu veux impressionner, ajouté un vin chaud blanc pour la variété.
La presentation
Le vin chaud se sert dans des mugs, des verres à anse, ou les traditionnels gobelets de marché de Noël. Prechauffe les recipients avec un peu d’eau chaude. Depose une rondelle d’orange et un bâton de cannelle dans chaque verre pour le look.
Accompagnements
Le vin chaud se marie bien avec :
- Des bredele (petits gateaux de Noël alsaciens)
- Du pain d’épices
- Des marrons chauds
- Des bretzels
- Du fromage (comte, beaufort)
