Vin chaud au miel
Le miel remplace le sucre pour un vin chaud plus complexe et parfumé. Le choix du miel fait toute la différence dans cette recette.
Le vin chaud au miel remplace le sucré par du miel de qualité, ce qui change complètement le profil aromatique de la boisson. Le miel apporte des notes florales, une texture légèrement plus ronde et une douceur plus complexe que le sucré blanc.
Un miel de chataignier ou de foret donne un résultat intense et boise. Un miel d’acacia ou de lavande produit un vin chaud plus doux et parfume. Le choix du miel fait toute la différence dans cette recette.
Preparation
Verse le vin dans la casserole avec les rondelles d'orange, la cannelle et les clous de girofle. Chauffe doucement.
Laisse infuser 20-25 minutes à feu doux, entre 70 et 75°C.
Retire du feu. Ajoute le miel et remue bien pour le dissoudre. Filtre et sers immédiatement.
