Guides

Conseils, comparatifs et techniques pour progresser.

Pain d'épices, marrons et bredele autour d'un vin chaud

Que manger avec du vin chaud : les meilleurs accords

Pain d'épices, marrons, fromage, bredele : les meilleurs accompagnements pour sublimer ton vin chaud et ceux à éviter.
Trois vins chauds : français, allemand et scandinave

Vin chaud, Glühwein ou Glögg : quelles différences ?

Vin chaud français, Glühwein allemand, Glögg scandinave : les spécificités de chaque tradition et leurs recettes comparées.
Gobelet antique de vin épicé avec livres anciens

L’histoire du vin chaud à travers les siècles

Du conditum paradoxum romain au glogg scandinave, retour sur 2000 ans d'histoire du vin chaud et ses evolutions à travers l'Europe.
Mug de vin chaud fumant avec épices

FAQ vin chaud : toutes les réponses à tes questions

Calories, conservation, grossesse, micro-ondes, budget : les réponses aux questions les plus fréquentes sur le vin chaud maison.
Sucre, miel et sirop d'érable pour sucrer le vin chaud

Comment bien sucrer son vin chaud

Sucre, miel, sirop d'érable : quel sucrant choisir, combien en mettre et quand l'ajouter pour un vin chaud parfaitement équilibre.
Bocal de vin chaud conservé et casserole pour réchauffer

Comment conserver et réchauffer le vin chaud

Au frigo, au congélateur, au micro-ondes : toutes les méthodes pour conserver et réchauffer le vin chaud sans perdre ses arômes.
Grande marmite de vin chaud en préparation

Vin chaud en grande quantité : proportions et organisation

Les bonnes proportions pour 5, 10 ou 20 litres : les épices ne se multiplient pas de façon linéaire. Plus l'organisation à prévoir pour servir une soirée sans stress.
Verre de vin chaud avec concept d'évaporation de l'alcool

Y a-t-il de l’alcool dans le vin chaud ?

Oui, le vin chaud contient encore de l'alcool, même après chauffage. Combien exactement ? Le détail des proportions selon la température et la durée.
Soirée conviviale avec des mugs de vin chaud

Vin chaud pour une soirée : quantités et organisation

Combien de bouteilles prévoir, comment préparer à l'avance, quoi servir à côté : le guide pratique pour réussir sa soirée vin chaud.
Thermomètre de cuisine dans du vin chaud à 72°C

La bonne température pour le vin chaud

Entre 70 et 75°C, jamais plus de 78°C. Comment chauffer son vin chaud correctement et garder la bonne température toute la soirée.
Casserole de vin chaud en ébullition, l'erreur classique

Vin chaud : les 7 erreurs à éviter

Faire bouillir, surdoser les épices, mal choisir le vin. Les erreurs les plus courantes qui gachent un vin chaud et comment les éviter.
Épices essentielles du vin chaud dans des cuillères en bois

Les épices essentielles du vin chaud

Cannelle, girofle, anis étoilé, cardamome : les épices qui font un vrai bon vin chaud et comment bien les doser.