Vin chaud de Noël

La version la plus festive du vin chaud, avec toutes les épices de Noël réunies. Idéal pour le réveillon et les soirées de décembre.

Vin chaud de grand-mère

La version simple et juste, comme on la faisait dans les cuisines alsaciennes : vin rouge, cannelle, clou de girofle, orange et sucre. Rien d’autre, et c’est largement suffisant.

Vin chaud alsacien

Trois quarts de Pinot Noir, un quart de Gewurztraminer : le mélange rouge-blanc qui donne sa signature au vin chaud d’Alsace. Notes de litchi et de rose en plus.

Vin chaud professionnel (10 litres)

Les proportions calibrées pour 10 litres, telles que je les utilisais sur le marché de Colmar. Attention : les épices ne se multiplient pas par 10, sinon le résultat est imbuvable.

Vin chaud épicé intense

Le vin chaud maximal : toutes les épices réunies pour un résultat intense et complexe. Pour les amateurs de saveurs prononcées.

Vin chaud à l’orange

Un vin chaud où l’orange est reine : jus frais, zestes et rondelles pour un résultat fruité et lumineux qui change du classique.

Vin chaud au miel

Le miel remplace le sucre pour un vin chaud plus complexe et parfumé. Le choix du miel fait toute la différence dans cette recette.

Vin chaud rapide

Un vrai vin chaud en 15 minutes chrono. La recette de dépannage quand on n’a pas le temps mais qu’on veut quand même se faire plaisir.

Vin chaud classique

La recette traditionnelle du vin chaud aux épices, telle qu’on la préparait sur les marchés de Noël alsaciens. Simple, rapide et réconfortante.