Vin chaud montagne
Plus corsé, plus épicé, avec du miel de sapin et une pointe de génépi. La version qui réchauffe après une journée de ski, en trois gorgées.
Le vin chaud de montagne, c’est celui qu’on boit après une journée de ski, quand les pieds sont gelés et que les joues brûlent du froid. Plus corsé, plus épicé et plus réconfortant que la version standard. Il faut qu’il te réchauffe de l’intérieur en trois gorgées.
La différence avec un vin chaud classique, c’est l’ajout de miel de sapin (ou de montagne) et d’une dose de génépi ou de rhum pour les amateurs. Le miel de sapin à un goût boisé et résineux qui colle parfaitement à l’ambiance chalet. Et les épices sont poussées un cran plus loin : gingembre frais, poivre noir et une pointe de muscade.
Cette recette est pensée pour le thermos. Double les quantités le matin, remplis un bon thermos en inox, et tu as de quoi tenir toute la journée sur les pistes. À consommer avec modération si tu comptes reprendre le télésiège.
Preparation
Verse le vin rouge dans une casserole épaisse. Feu doux, toujours.
Ajoute les épices : cannelle, clou de girofle, badiane, gingembre frais râpé, quelques grains de poivre noir et une pincée de muscade.
Ajoute les rondelles d'orange et de citron.
Chauffe doucement 20 minutes. La température ne doit pas dépasser 75°C.
Sucre avec le miel de sapin. C'est plus épais que le miel classique, il faut bien mélanger.
Filtre, sers bien chaud dans des mugs épais. Si tu veux la version "adulte", ajoute une cuillerée de génépi ou de rhum dans chaque verre (avec modération).
