Vin blanc

Le vin blanc sert de base au vin chaud blanc, une variante plus légère et fruitée que la version classique. Un Riesling, un Gewurztraminer ou un Pinot Gris d’Alsace fonctionnent particulièrement bien. Le vin blanc chaud se marie à merveille avec des agrumes, du miel et des épices douces comme la vanille et la cardamome. […]

Vin rouge

Le vin rouge est la base incontournable du vin chaud classique. Un rouge corse comme un Côtes-du-Rhône, un Merlot ou un Cabernet Sauvignon donne les meilleurs résultats. Inutile de choisir un grand cru : un vin de table correct suffit, car les épices et le sucré transforment complètement le profil aromatique. Évite les vins trop […]